O pudim na travessa é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Além disso é uma excelente sugestão de sobremesa para ser servida após um almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa versão de pudim na travessa do Canal culinária em casa e você vai se apaixonar com o resultado!
Como fazer pudim na travessa
Para fazer pudim na travessa iremos precisar de coco ralado, leite condensado, leite, ovos e pão francês amanhecido. Primeiramente vamos caramelizar uma travessa seguindo as orientações. Em seguida vamos hidratar o pão no leite, despejar no liquidificador, adicionar os demais ingredientes do pudim na travessa e bater muito bem para homogeneizar. Iremos transferir para a travessa caramelizada e assar o pudim na travessa em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 80 minutos. Vamos retirar do forno, deixar esfriar, desenformar e saborear cada porção deliciosa desse incrível pudim na travessa!
Ingredientes da receita de pudim na travessa
Para o pudim
- 50 gramas de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 600 ml de leite
- 4 ovos
- 5 pães franceses amanhecidos
Para a calda
- 1 xícara(chá) de água
- 2 colheres(sopa) de vinagre
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, a água (½ xícara de chá) e o vinagre. Leve em fogo baixo, sem mexer, até ferver e formar uma calda cor de guaraná.
- Adicione o restante da água (½ xícara de chá) deixe ferver, dissolver e obter um caramelo dourado.
- Caramelize o fundo de uma travessa e reserve.
Do pudim
- Numa vasilha grande coloque os pães cortados em rodelas. Cubra com o leite e misture bem para que o pão fique bem hidratado com o leite.
- Despeje os pães embebidos no liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, e bata muito bem por 2 minutos e obter um creme bem lisinho.
- Acrescente o coco ralado e misture com uma colher para agregar.
- Despeje essa mistura na travessa caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 80 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme para servir.
- Sirva bem gelado esse maravilhoso pudim na travessa!