O pudim de leite é uma sobremesa clássica da confeitaria e apreciada por pessoas de todas as idades. Nessa versão não leva leite condensado, como o tradicional, mas o resultado é similar e fica incrível. Confira o passo a passo dessa receita diferenciada e faça pudim de leite, é divino!
Como fazer pudim de leite
Para fazer pudim de leite iremos precisar de açúcar, ovos, essência de baunilha e leite. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida iremos misturar numa tigela os ingredientes do pudim de leite, até homogeneizar. Na sequência vamos despejar na forma caramelizada e levar o pudim para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35-40 minutos. Iremos retirar o pudim do forno, deixar esfriar, desenformar, e saborear cada fatia saborosa desse lindo pudim!
Ingredientes da receita de pudim de leite
Para o caramelo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 250 gramas de açúcar
- 8 ovos
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- 1 litro de leite
Modo de preparo
Do caramelo
- Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Numa tigela coloque o leite, o açúcar, os ovos e a baunilha. Misture tudo muito bem com um fouet até ficar bem homogêneo.
- Despeje essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Esse pudim não é assado em banho maria, vai direto ao forno, sem papel alumínio.
- Retire do forno, deixe esfriar, e desenforme numa travessa.
- Sirva bem gelado essa maravilha de pudim de leite!