O quibe assado é um prato delicioso e muito popular na culinária do Oriente Médio. A união do trigo para quibe com uma variedade de temperos resulta numa delícia de sabor único. Basta seguir o passo a passo dessa versão e faça o mais sensacional e perfeito quibe assado da vida!

Como fazer quibe assado

Para fazer quibe assado iremos precisar de mussarela fatiada, requeijão cremoso, trigo para kibe, manteiga, batata cozida e amassada, água fervente, cebola ralada, hortelã picada, cebolinha, azeite de oliva, suco de limão, sal, pimenta síria e pimenta do reino.  Primeiramente iremos escaldar o trigo para kibe na água fervente e deixar descansar por 1 hora. Depois desse tempo, vamos misturar os ingredientes do quibe assado seguindo a sequência de adição. Teremos que seguir o passo a passo para dar continuidade no preparo do quibe assado para obter um resultado perfeito. Vamos assar por aproximadamente 50 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus, retirar do forno e saborear cada fatia deliciosa desse quibe assado!

Ingredientes da receita de quibe assado

• 350 gramas de mussarela fatiada 
• 300 gramas de requeijão cremoso
• 500 gramas de trigo para kibe 
• 50 gramas de manteiga
• 2 xícaras(chá) de batata cozida e amassada
• 2 xícaras(chá) de água fervente
• ½ xícara(chá) de cebola ralada
• ½ xícara(chá) de hortelã bem picada
• ¼ xícara (chá) de cebolinha picadinha
• ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de suco de limão 
• 1 ½ colher (sopa) rasa de sal
• ½ colher(chá) rasa de pimenta síria
• ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino

Modo de preparo

1. Dica: pimenta síria é a mistura de: pimenta do reino, pimenta da Jamaica, canela em pó, cravo em pó e noz moscada.
2. Numa tigela coloque o trigo para kibe e despeje a água fervente pro cima para escaldar. Misture para agregar, cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 hora. 
3. Depois disso, adicione na tigela com o kibe, a batata amassada, a cebola ralada e espremida, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e a pimenta síria. 
4. Adicione a hortelã e a cebolinha picadas, o azeite e misture tudo muito bem com as mãos. 
5. Disponha a metade dessa massa numa forma retangular (35 cm x 24 cm) untada com manteiga. Cubra com uma camada de mussarela fatiada e o requeijão cremoso.
6. Coloque mais uma camada de mussarela e o restante da massa do kibe. Espalhe bem para ficar nivelado e passe a manteiga por toda a superfície. 
7. Faça marcas na superfície da massa, com uma faca, para ficar com um visual lindo depois de assar. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. 
8. Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso quibe assado!

Observações

• Peso total da receita: Aproximadamente 2.400g
• Número de porções que rende: 12 porções
• Peso de cada porção: Aproximadamente 200g
• Calorias por porção: Estimadas em 400-450 kcal
• Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos (incluindo o tempo de descanso do trigo)
• Tempo de cozimento: 50 minutos