Você quer uma sobremesa que vai surpreender a todos? Então vai adorar o picolé caseiro, uma verdadeira explosão de sabor e praticidade! Preparado na simples caixinha de leite, essa gostosura gelada que recebe uma cobertura de chocolate é o toque especial que seu dia merece. Confira a receita do Canal Receitas E Novelas e faça o sensacional picolé caseiro, que será um sucesso! 

Como fazer picolé caseiro

Para o picolé caseiro, precisaremos de: maisena, leite, coco ralado, castanha de caju, leite condensado e creme de leite. Aqueceremos os ingredientes em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar, com exceção do coco e da castanha, que agregaremos por último. Depois de esfriar, passaremos essa mistura para a caixinha de leite já arrumada com os palitos. É importante seguir direitinho o passo a passo para a montagem da caixinha de leite ou para a parte final, antes de colocá-la no freezer, por 8 horas. Retiraremos do freezer, desenformamos os picolés e os mergulharemos na calda de chocolate com castanhas. Sirva e deguste seu divino picolé caseiro!

Ingredientes da receita de picolé caseiro 

Para o picolé

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de castanha de caju trituradas
• 100g de coco ralado 
• 600ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de maisena 
• 1 caixinha de leite condensado 

Para a calda 

• 500g de chocolate ½ amargo derretido 
• 2 colheres (sopa) de castanha de caju triturada

Para a montagem 

• 1 caixa de leite seca e limpa 
• palitos para sorvete

Modo de preparo 

Da montagem

1. Pegue a caixa de leite e faça a marcação do tamanho dos picolés nessa caixa, utilizando uma faca de cortar pão (cerca de 6-7 picolés).
2. Utilize uma faca de serra para furar a caixa de leite para encaixar os palitos de sorvete. Introduza totalmente o primeiro palito, até o fundo da caixa, e nos demais, coloque somente uma parte deles.
3. Reserve.

Do picolé

1. Em uma panela misture bem o leite condensado e a maisena para dissolver totalmente.
2. Adicione o leite e o creme de leite, e leve ao fogo baixo, até começar a ferver e ganhar consistência.
3. Inclua o coco ralado e a castanha de caju triturada, mexendo bem. Deixe por mais 1 minuto e retire do fogo.
4. Assegure-se de que o creme esteja completamente frio antes de utilizar.
5. Despeje o creme frio dentro da caixa de leite que precisa estar com os palitos de sorvete fixados.
6. Ao colocar o creme na caixa, alinhe os palitos na parte central.
7. Feche bem a caixa e envolva-a cuidadosamente com plástico-filme, garantindo um selamento adequado. Deixe no freezer por cerca de 8 horas.
8. Após esse tempo, retire a caixa do freezer e, use uma faca para cortar os picolés conforme as marcações.
9. Em seguida, realize uns cortes em cada picolé e desenforme-os separadamente.

Da calda 

1. Numa vasilha larga e alta, mexa o chocolate derretido e a castanha de caju para incorporar.
2. Mergulhe cada picolé no chocolate, retire o excesso e passe para uma travessa. Não precisa secar, pois a casquinha de chocolate vai endurecer instantaneamente.
3. Sirva e delicie-se com seu sensacional picolé caseiro!

Ficha Técnica

• Peso total da receita: Aproximadamente 2060g (picolé + calda)
• Número de porções que rende: 7 picolés
• Peso de cada porção: Aproximadamente 295g (picolé + camada de calda)
• Calorias por porção: Aproximadamente 450-500 calorias
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos (para o creme do picolé) + 8 horas de congelamento