Se você tem mandioca na sua despensa, não deixe de fazer esta receita incrível de mandioca gratinada. Com um jeito delicioso e descomplicado de trazer esse prato para o seu dia a dia, todos vão amar a combinação de uma textura cremosa com um sabor que se desfaz na boca! Confira a receita do Canal Receitinhas Com Amor e faça a magnífica mandioca gratinada, que vai arrasar!
Como fazer mandioca gratinada
Para preparar a mandioca gratinada, precisaremos de: mandioca, bacon, cebola, alho, margarina, farinha de trigo, sal, pimenta-calabresa, chimichurri, água, cebolinha, muçarela e leite. Iremos cozinhar na panela de pressão a mandioca com água, aguardaremos cerca de 15 minutos após pegar pressão. Vamos retirar do fogo, escorrer e picar em cubinhos, dispondo-as em um refratário. Cobrimos com o molho branco, conferindo as orientações, e adicionaremos as fatias de muçarela e o bacon douradinho já. Levaremos a mandioca ao forno pré-aquecido a 180°C, para gratinar, em seguida, retirarmos do forno. Sirva e deguste sua apetitosa mandioca gratinada!
Ingredientes da receita de mandioca gratinada
- 200g de muçarela
- cebolinha verde picada (a gosto)
- 100g de bacon picado em cubinhos
- 600ml de leite integral
- ½ kg de mandioca
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- água para cozinhar a mandioca (o quanto baste)
- 1 cebola ralada
- sal, pimenta-calabresa e chimichurri (a gosto)
- 3 dentes de alho amassados
Modo de preparo
- Numa panela de pressão, ponha a mandioca já descascada, com água bastante para cobri-la. Coloque em fogo médio e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Retire do fogo, escorra a água completamente, remova os talos e corte em pequenos cubos. Disponha-os em um refratário de vidro e reserve.
- Derreta a margarina em fogo baixinho numa panela. Adicione a cebola ralada, misture bem e integre a farinha de trigo.
- Mexa até formar uma pastinha homogênea.
- Ponha o leite aos poucos, misturando sem parar, até levantar fervura e ganhar consistência. Cozinhe durante 1 minuto, acrescente o sal, a pimenta calabresa e o chimichurri, e retire do fogo.
- Vá fritando bem o bacon em cubinhos numa frigideira em fogo médio. Na sequência, escorra o excesso de óleo usando uma peneira.
- Despeje o molho branco sobre os cubos de mandioca no refratário. Cubra com a muçarela fatiada e acrescente o bacon frito.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar, após a muçarela derreter.
- Retire do forno, espalhe cebolinha verde picada, sirva e aprecie sua sensacional mandioca gratinada!