O baião de 2 é uma iguaria,um verdadeiro símbolo da rica e diversa culinária brasileira, carregando consigo a tradição e o sabor do Nordeste do país. Feito numa panela só, nesta versão, você poderá utilizar as sobras de arroz e feijão cozidos que tem na geladeira e fazer esse prato incrível! Confira a receita do Canal Culinária em Casa e faça o saboroso baião de 2, que vai te surpreender!
Como fazer baião de 2
Para a receita de baião de 2, esquentaremos uma panela no fogo e colocaremos o óleo e em seguida o bacon, fritando até dourar bem. Depois adicionaremos a calabresa, fritando-a. Vamos juntar o alho e a cebola, deixando refogar por 2 minutos. Colocaremos o feijão cozido com caldo e usaremos as folhas de louro, tempero baiano e páprica defumada para temperar, fervendo. Iremos provar e ajustar o sal, se for preciso. Vamos pôr a água e juntar o arroz, mexendo bem. Diminuiremos o fogo e ferveremos durante uns 2 minutos. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite seu magnífico baião de 2! Bom apetite!
Ingredientes da receita de baião de 2
- cebolinha picada (a gosto)
- 200g de bacon em cubinhos
- 3 xícaras (chá) de feijão cozido
- queijo minas em cubinhos (a gosto)
- 1 cebola pequena picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 5 xícaras de arroz cozido
- coentro picado (a gosto)
- 200g de calabresa em cubinhos
- 1 colher (chá) de tempero baiano
- sal (a gosto)
- 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- ½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Aqueça uma panela no fogo e adicione o óleo e depois o bacon, fritando até ficar bem douradinho.
- Quando o bacon estiver quase dourado, junte a calabresa, fritando-a também.
- Em seguida, ponha o alho e a cebola, refogando junto por uns 2 minutos.
- Acrescente o feijão cozido com caldo, que não pode estar desmanchando, mas sim com os grãos macios, mas inteiros.
- Tempere com as folhas de louro, tempero baiano e páprica defumada e deixe ferver. Prove e acerte o sal, se necessário.
- Ponha a água e depois acrescente o arroz, misture bem, abaixe o fogo e deixe ferver por uns 2 minutos, com a panela tampada.
- Na sequência, junte o queijo, a cebolinha e o coentro (reserve um pouco para a finalização) e mexa no fogo baixo, tampando a panela e deixando um pouco, apenas para o queijo derreter levemente.
- Salpique a cebolinha e o coentro picados reservados.
- Sirva e desfrute do seu espetacular baião de 2, que fica divino!
Dica adicional: se gostar, você pode adicionar um pouquinho de pimenta comari no prato quando for saborear seu baião de 2. Ela é usada para adicionar um toque de picância ao prato, conferindo um sabor mais apimentado!