O pudim de pão é um clássico da confeitaria que transforma pedaços de pão em algo mágico e muito delicioso. É a opção perfeita de sobremesa para ser servida após um almoço ou um jantar. Confira o passo a passo dessa versão de pudim de pão, faça e surpreenda-se com o resultado!
Como fazer pudim de pão
Para fazer pudim de pão iremos precisar de pães franceses amanhecidos, ovos, leite, açúcar, leite em pó e essência de baunilha. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida vamos bater no liquidificador os ingredientes do pudim de pão, despejar na forma caramelizada, passando pela peneira, cobrir com papel alumínio e assar o pudim de pão, em banho maria por aproximadamente 90 minutos, lembrando de remover o papel alumínio após 60 minutos. Iremos retirar do forno, deixar esfriar, gelar por 1 hora, desenformar e saborear essa maravilha de pudim!
Ingredientes da receita de pudim de pão
Para a calda
- ½ colher(chá) de essência de baunilha
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o pudim
- 3 pães franceses amanhecidos
- 5 ovos
- 800 ml de leite
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo para derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, a essência de baunilha, deixe ferver, dissolver, e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque o ovo, a essência de baunilha, o leite e o pão amanhecido picado. Bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Adicione o açúcar e o leite em pó e bata por mais 1 minuto. Despeje essa mistura na forma caramelizada, passando pela peneira e cubra com papel alumínio.
- Asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 90 minutos (depois de 60 minutos remova o papel alumínio).
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 1 hora e desenforme.
- Sirva bem geladinho essa delícia de pudim de pão!