Descubra o segredo para transformar aquela carne de segunda em uma verdadeira iguaria! Com essa formidável dica para amaciar carne de segunda do Canal Receitas do Clau, fácil e eficaz, que selecionamos para você, será possível deixar sua carne irresistivelmente suculenta e macia! Esqueça a preocupação com carnes duras, esta dica vai te surpreender e você poderá servir tiras de acém bem temperadas e macias! Confira o passo a passo e eleve o sabor das suas refeições a um novo patamar!
Como fazer essa dica para amaciar carne de segunda
Para aplicarmos essa dica para amaciar carne de segunda, vamos utilizar ingredientes que certamente, já possuímos na cozinha. Estamos falando de: ovo, chimichurri, cebola, pimentão vermelho, tomate, semente de abóbora, molho de soja, açúcar demerara, azeite, sal e acém. A maior parte desses elementos contribui para criar um prato saboroso e suculento, utilizando o acém em tiras e um em especial, o ovo, desempenha um papel extraordinário e crucial no processo de amaciar a carne. Isso se dá graças às enzimas e proteínas que tanto a clara quanto a gema possuem, agindo para conferir uma textura mais macia ao bife, proporcionando uma experiência muito mais apetitosa!
Ingredientes da dica para amaciar carne
- ½ pimentão vermelho picadinho
- 2 colheres (sopa) de semente de abóbora
- 1 cebola média picada
- azeite e sal (a gosto)
- 400g de acém em bifes
- 1 colher (chá) de açúcar demerara
- 1 ovo inteiro
- 1 tomate médio picado
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de chimichurri
Modo de preparo
- Para garantir mais maciez, faça tirinhas com os bifes e coloque-os em uma vasilha.
- Adicione o ovo, o sal e o chimichurri, mexa bem e coloque para marinar durante 10 minutos.
- Numa frigideira com azeite de oliva, vá fritando as tiras de acém em fogo médio. Tire as tiras logo que ficarem douradinhas e deixe reservadas.
- Mantendo a frigideira aquecida, deixe a cebola, o pimentão vermelho e o tomate refogarem, até que o tomate se desfaça.
- Acrescente as sementes de abóbora, o molho de soja e o açúcar demerara, mexendo bem a cada acréscimo.
- Finalmente, reintegre as tiras de acém à frigideira e cozinhe por 5 minutos.
- Sirva e aprecie suas apetitosas tiras de acém feitas com essa incrível dica para amaciar carne de segunda!
E sempre que precisar, utilize esta técnica para amaciar carne, preparando uma receita deliciosa em que a carne ficará macia e suculenta!