Esse ragu de linguiça com espaguete fica fenomenal para servir em um almoço ou jantar para toda a família. Uma receita de origem italiana, o ragu de linguiça fica uma delícia de molho com um tempero sensacional e um sabor incrível, sendo perfeitamente acompanhado pelo espaguete no ponto ideal!

Como fazer ragu de linguiça com espaguete

Para fazer esse ragu de linguiça com espaguete usaremos ingredientes que costumamos ter em casa, como linguiça toscana, bacon, cebola, alho, vinho tinto seco, molho de tomate, extrato de tomate, cheiro-verde, pimenta-do-reino, sal, água, macarrão espaguete, cheiro-verde, e queijo parmesão ralado. Preparar esse ragu de linguiça com espaguete é muito simples! Primeiro, preparamos o ragu e reservamos. Em outra panela, cozinhamos o macarrão até que fique firme e depois juntamos ao ragu, finalizando com cheiro-verde e parmesão e saboreando essa delícia!

Ingredientes da receita de ragu de linguiça com espaguete

Para o ragu

• 5 gomos de linguiça toscana
• 3/4 de xícara de chá de bacon
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 150 ml de vinho tinto seco
• 2 sachês de molho de tomate (600 g)
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para o macarrão

• água (o quanto baste)
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 pacote de macarrão espaguete (250 g)

Para a montagem

• cheiro-verde e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Do ragu

1. Retire a pele de cada linguiça e destrinche o interior delas, picando bem.
2. Em uma panela, frite o bacon e a linguiça toscana em azeite até dourar.
3. Adicione a cebola e o alho e frite até que eles comecem a dourar.
4. Despeje o vinho tinto seco na panela e raspe o fundo da panela com uma espátula.
5. Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate e o cheiro-verde, deixando refogar.
6. Depois de 3 minutos desligue o fogo e tampe a panela.
7. Tempere com pimenta-do-reino e, se necessário, corrija o sal. Reserve.

Do macarrão

1. Coloque a água para ferver em uma panela e, assim que abrir a fervura, coloque o sal.
2. Ponha o macarrão para cozinhar e siga as instruções da embalagem para que fique al dente.

Da montagem

1. Assim que o macarrão estiver firme, passe o macarrão para a panela do ragu.
2. Se desejar, coloque um pouco da água do cozimento do macarrão para ralear o molho.
3. Finalize com queijo parmesão ralado e cheiro-verde e saboreie essa delícia de ragu de linguiça com macarrão!