A cuca recheada é uma deliciosa sobremesa de origem alemã que conquistou o coração e o paladar de muitas pessoas. A união de uma massa saborosa, o recheio cremoso e a farofa crocante por cima, resulta na cuca recheada mais incrível do mundo. Só faz porque é surreal!
Como fazer cuca recheada
Para fazer cuca recheada iremos precisar de leite, água, suco de laranja, nata, banha, açúcar, farinha de trigo, ovos, noz moscada, melhorador, sal, fermento biológico. Vamos misturar numa vasilha grande todos os ingredientes da massa da cuca recheada, exceto a farinha de trigo que será adicionada aos poucos, até obter uma massa lisa, homogênea e bem pegajosa. Para a farofa da cuca recheada iremos utilizar margarina, farinha de trigo e açúcar. Teremos que seguir a sequência do passo a passo da modelagem, montagem e recheio da cuca recheada na forma para que o resultado seja perfeito. Vamos levar a cuca recheada para assar por aproximadamente 30-35 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos retirar do forno, e saborear essa suculenta cuca recheada!
Ingredientes da receita de cuca recheada
Para a massa
- ½ litro de leite
- 650 ml de água
- 100 ml de suco de laranja
- 100 gramas de nata
- 100 gramas de banha
- 250 gramas de açúcar
- 2 kg de farinha de trigo
- 8 ovos
- 10 gramas de noz moscada ralada
- 40 gramas de melhorador
- 40 gramas de sal
- 35 gramas de fermento biológico seco
Para a farofa
- 50 gramas de margarina
- 200 gramas de açúcar
- 200 gramas de farinha de trigo
Obs.: é fundamental medir os ingredientes em gramas para um resultado perfeito da receita.
Para montagem
- Forma de alumínio para bolo inglês 650 ml – código D10 o quanto baste
Para o recheio
- Recheios forneáveis (doce de leite, chocolate, avelã)
Modo de preparo
Da massa
- Coloque numa tigela grande, a água, o suco de laranja, o leite, os ovos, a banha de porco derretida, a nata, o açúcar, o sal, o melhorador, a noz moscada e o fermento biológico seco.
- Misture tudo muito bem para homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture bem com uma colher de pau até obter uma massa lisa, homogênea e pegajosa.
Da farofa
- Num recipiente coloque a margarina, o açúcar e a farinha de trigo e misture bem. Reserve.
Montagem
- Coloque a massa num saco de confeitar e corte a ponta. Forre o fundo da forma com a massa, coloque o recheio, coloque massa por cima do recheio e cubra com a farofa.
- Faça isso com o restante da massa, disponha as formas numa assadeira e deixe crescer por 10-15 minutos.
- Após esse tempo asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos. Retire do forno, deixe amornar para servir ou comercializar (faça e venda)
- Rendimento: 12 cucas – validade 6 dias.
- E a cuca recheada mais gostosa do mundo ficou pronta!