O pastelão cremoso om sua casquinha macia e um recheio rico e cremoso, é uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Perfeito para ser servido em qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa receita, faça e você irá preparar o melhor pastelão cremoso da sua vida.

Como fazer pastelão cremoso 

Para fazer pastelão cremoso vamos precisar de carne moída, farinha de trigo, chimichurri, tomate, cebola, requeijão cremoso, sal e azeite. Iremos levar ao fogo médio para refogar, os ingredientes do recheio do pastelão cremoso, seguindo a sequência de adição. Para a massa do pastelão cremoso vamos utilizar farinha de trigo, óleo, água, leite, caldo de carne, açúcar e sal. Para empanar o pastelão cremoso iremos utilizar água e farinha de rosca. Teremos que seguir corretamente todas as orientações do passo a passo, tanto do preparo da massa, da modelagem, do empanar e fritar o pastelão cremoso para o resultado ser perfeito. Vamos remover o excesso de óleo em papel absorvente, dispor na travessa e saborear essa delícia de pastelão cremoso!

Ingredientes da receita de pastelão cremoso

Para o recheio 

• 500 gramas de carne moída
• 1 colher(sopa) de farinha de trigo 
• 1 colher(sopa) de chimichurri
• 1 tomate
• 1 cebola em cubinhos
• 4 colheres(sopa) de requeijão cremoso 
• Sal e azeite a gosto

Para a massa 

• ½ kg de farinha de trigo 
• 50 ml de óleo 
• 250 ml de água 
• 250 ml de leite 
• 2 tabletes de caldo de carne 
• 1 colher(chá) de açúcar
• 1 colher(sobremesa) de sal 

Para empanar 

• ½ litro de água 
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 
• Óleo o quanto baste para fritar 

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa panela coloque o leite, a água, o açúcar, o óleo e o caldo der carne. Leve ao fogo médio e deixe levantar fervura. 
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente por 5 minutos, até obter uma massa consistente e homogênea. 
3. Reserve. 

Do recheio 

1. Coloque na panela em fogo médio, o azeite, a carne moída, a cebola picada e deixe refogar bem até a carne ficar bem soltinha.
2. Acrescente o tomate picado, o chimichurri, o sal, misture bem e deixe refogar por 1 minuto. 
3. Adicione a farinha de trigo, o requeijão cremoso e misture um pouco mais para incorporar, deixe mais 2 minutos e retire do fogo. Reserve. 

Montagem 

1. Pegue uma porção de massa, abra na bancada com o rolo, modelando um retângulo grande. 
2. Disponha porções do recheio, feche o retângulo e corte o pastelão com um cortador modelando o pastelão como preferir. 
3. Aperte bem as bordas para vedar e o recheio não sair. Faça isso com o restante da massa e recheio. 
4. Passe o pastelão na água, empane na farinha de rosca e frite em óleo bem quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. 
5. Remova o excesso de óleo em papel absorvente e disponha numa travessa.
6. E agora é só saborear esse delicioso pastelão cremoso.