O pão de mandioca é uma iguaria deliciosa e repleta de sabor que tem suas raízes na culinária brasileira. Feito a partir da mandioca, esse pão é uma ótima opção para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde. Confira o passo a passo e apaixone-se por esse pão de mandioca!

Como fazer pão de mandioca 

Para fazer esse pão vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, sal, mandioca cozida e amassada, leite morno, manteiga, ovo e fermento biológico seco. Iremos misturar os ingredientes da massa do pão de mandioca, deixando para adicionar a farinha de trigo até o ponto de sovar na bancada e obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Vamos deixar crescer por 45-60 minutos. Para dar continuidade no preparo do pão de mandioca iremos seguir corretamente o passo a passo do preparo tanto da modelagem quando da disposição do pão de mandioca na forma para pão untada e enfarinhada. Iremos pincelar com a mistura de ovo + água levar o pão de mandioca para assar por 45 minutos. Retirar do forno, deixar amornar, desenformar e saborear cada pedaço delicioso desse pão!

Ingredientes da receita de pão de mandioca

• 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de sal 
• 600 gramas de mandioca cozida e amassada (sem sal)
• 250 ml de leite morno 
• 50 gramas de manteiga 
• 1 ovo 
• 1 envelope de fermento biológico seco 

Para pincelar 

• 1 ovo batido + 2 colheres (sopa) de água  

Modo de preparo 

1. Numa vasilha coloque a mandioca cozida e amassada, o leite morno, o fermento biológico, o açúcar e misture bem.
2. Acrescente a manteiga, o ovo, o sal e misture tudo muito bem para incorporar. 
3. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem, até o ponto de transferir para a bancada e sovar bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. 
4. Modele uma bola com a massa, disponha na vasilha enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe descansar por cerca de 45-60 minutos. 
5. Após esse tempo, pressione levemente a massa para retirar o ar e divida em 3 porções. Pegue uma porção de massa, abra na bancada e modele com um rocambole. 
6. Disponha numa forma para pão (26 cm x 10 cm) untada e enfarinhada. Repita o processo com o restante da massa.
7. Cubra com um pano as 3 formas e deixe dobrar de volume por 45 minutos. 
8. Depois disso, pincele com a mistura de ovo batido+água e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
9. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse lindo pão de mandioca!