Você sabia que é possível fazer em casa, um incrível biscoito champagne caseiro, que nada fica devendo ao industrializado? Sem aditivos químicos e com um ótimo rendimento, com rapidez, você terá um delicioso biscoito, ideal para saborear com um café ou usar em suas receitas! Confira a receita do Canal Dika da Naka e faça o divino biscoito champagne caseiro, uma delícia!
Como fazer biscoito champagne caseiro
Para o biscoito champagne caseiro, bateremos as claras na batedeira, durante 1 minuto. Juntaremos a metade do açúcar e bateremos mais até obtermos uma textura firme (merengue francês). Vamos transferir para outra vasilha e reservar (porque utilizaremos a tigela da batedeira). Na batedeira, com a tigela limpa, colocaremos as gemas e a outra metade do açúcar e iremos bater por 5 minutos. Na tigela das gemas batidas, agregaremos devagar o merengue, alternando com a farinha peneirada, misturando delicadamente com o fouet a cada acréscimo. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite seu maravilhoso biscoito champagne caseiro!
Ingredientes da receita de biscoito champagne caseiro
- 200g de açúcar refinado
- 200g de farinha de trigo
- 4 ovos médios (claras e gemas separadas)
- açúcar de sua escolha para polvilhar: cristal, refinado, demerara ou de confeiteiro (o quanto baste)
Modo de preparo
- Bata as claras na batedeira, por cerca de 1 minuto.
- Acrescente a metade do açúcar e continue batendo até atingir uma consistência firme (merengue francês). Passe para outro recipiente e deixe reservado (pois iremos usar a tigela da batedeira).
- Na tigela já limpa da batedeira, ponha as gemas e a outra metade do açúcar e vá batendo durante 5 minutos. Desligue a batedeira.
- Pegue o merengue francês reservado e vá incorporando manualmente, aos poucos e delicadamente, na tigela das gemas batidas, intercalando com a farinha de trigo peneirada.
- Mexa suavemente com o fouet a cada adição.
- A massa ficará parecendo um creme aerado ou uma massa de bolo amanteigado.
- Pegue um saco de confeitar com bico perlê numero 5 e adicione a massa. Caso não tenha, improvise pegando outro saco limpo e cortando a pontinha.
- Prepare a forma, untando-a e enfarinhado, como se fosse para bolo, ou use um tapetinho de silicone para forrar a forma. Para esta receita, não use papel-manteiga, porque vai grudar e não dará certo.
- Molde os biscoitos na forma, apertando o saco de confeitar e deixando-os do tamanho que desejar, lembrando-se de manter um espaço entre eles, para não grudarem uns nos outros, pois vão se esparramar.
- Polvilhe com o açúcar de sua escolha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por cerca de 12 minutos, cuidando para não queimar, deixando-os levemente dourados, pois se dourarem demais vão endurecer.
- Retire do forno, mas aguarde esfriar para retirar da forma, senão vão quebrar.
- Prontinho! Sirva e se delicie ou utilize em suas receitas o irresistível biscoito champagne caseiro!
Obs.: Rendimento: 26 unidades.
Validade: 7 dias se armazenado em pote bem fechado em local fresco e arejado.