Prepare-se para uma explosão de sabor com o brigadeirão mais incrível que você já provou, pois esse clássico da culinária brasileira, conquista paladares com sua textura cremosa e sabor irresistível! Simples de fazer, traz o equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e a intensidade do chocolate. Confira a receita do Canal Receitas que amo e faça o divino brigadeirão, que vai arrasar!
Como fazer brigadeirão
Para o brigadeirão, precisaremos de: leite condensado, ovos, manteiga, chocolate 50% cacau e creme de leite. Iremos combinar no liquidificado os ingredientes todos da massa, por uns 3 minutos, até obtermos uma textura uniforme. Vamos despejar na forma de furo central, já untada e polvilhada com açúcar. Vamos cobrir com papel-alumínio para levarmos para assar no fogão,em banho-maria. Colocaremos a forma em uma panela com água, tamparemos e deixaremos em fogo baixo por aproximadamente 25-35 minutos. Após esse período, vamos retirar do fogo, esperar esfriar um pouco, desenformar, e aí, sim, podemos servir e saborear seu maravilhoso brigadeirão!
Ingredientes da receita de brigadeirão
- 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- 3 ovos inteiros
- chocolate granulado (para decorar)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de leite condensado
Obs.: A xícara desta receita mede 240ml.
Modo de preparo
- No liquidificador, ponha: os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate 50% cacau e a manteiga.
- Bata muito bem por cerca de 3 minutos até obter uma textura lisinha.
- Passe essa mistura para uma forma (18cm de diâmetro) previamente untada e polvilhada com açúcar.
- Cubra com papel-alumínio e deixe cozinhar em banho-maria na boca do fogão. Coloque a forma numa panela com água até a altura de dois dedos.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo mínimo, por uns 25-35 minutos.
- Decorrido esse tempo, cuidadosamente, retire a tampa, levante o papel-alumínio e fure o brigadeirão com um garfo. Se estiver limpo, retire do fogo, mas, para evitar queimaduras, espere amornar antes de tirar a forma da panela e desenformar em um prato ou, se preferir, numa travessa.
- Se necessário, continue cozinhando por um pouco mais de tempo, sempre cuidando para não queimar o seu brigadeirão.
- Após desenformar, decore com granulado de chocolate, sirva e desfrute do seu sensacional brigadeirão bem gelado!