A torta de limão é uma sobremesa clássica que combina a acidez refrescante do limão com a maciez do creme e a doçura do merengue, tudo isso em uma base de biscoito crocante. Confira o passo a passo dessa versão, sem gelatina, e faça essa maravilhosa torta de limão! É surreal!

Como fazer torta de limão 

Para fazer torta de limão iremos precisar de manteiga, biscoito maisena e raspas de limão. Vamos processar os biscoitos até obter uma farinha fina, misturar com os demais ingredientes da base da torta de limão, forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível e assar por 10 minutos. Para o creme de limão vamos utilizar creme de leite, leite condensado e suco de limão, os quais iremos bater no liquidificador até obter um creme homogêneo. Dispor sobre a base e gelar por no mínimo 6 horas. Após esse tempo, vamos retirar a torta de limão da geladeira, desenformar, decorar com o merengue, feito seguindo o passo a passo, maçaricar pra ficar charmoso e saborear cada porção dessa linda torta de limão!

Ingredientes da receita de torta de limão

Para a base 

• 120 gramas de manteiga
• 300 gramas de biscoito maisena 
• 1 colher(chá) de raspas de limão 

Para o creme de limão

• 200 ml de suco de limão 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 

Para o merengue 

• 200 gramas de açúcar
• 3 claras

Modo de preparo 

Da base

1. No processador coloque o biscoito maisena e triture bem até formar uma farinha fina. 
2. Adicione a manteiga derretida e as raspas de limão e misture bem até obter uma massinha homogênea. 
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com fundo removível. 
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a180 graus por cerca de 10 minutos. Retire do forno e reserve. 

Do creme de limão 

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, por cerca de 3-5 minutos até obter um creme fofo e homogêneo. 
2. Despeje sobre a base de biscoito na forma e leve para gelar até o dia seguinte, ou no mínimo por 6 horas. 

Do merengue 

1. Coloque as claras numa tigela com o açúcar, e leve em banho maria até dissolver totalmente o açúcar. 
2. Para saber o ponto correto, pegue uma porção da mistura entre os dedos, se não sentir mais os grãos do açúcar está pronto. Cuidado para não cozinhar as claras.
3. Transfira para a tigela da batedeira e bata bem até obter ponto de merengue firme. 
4. Coloque num saco de confeitar com bico estrela, retire a torta da geladeira, desenforme e decore toda a superfície com o merengue e passe o maçarico para dar um charme.
5. Sirva em seguida esse espetáculo de torta de limão!