Se você está procurando uma receita de caldo de mandioca que seja deliciosa, cremosa e fácil de fazer, acaba de encontrar! Uma ótima opção para as noites frias, é bem quentinho e cheio de sabor e você vai se surpreender com o toque especial do bacon e da calabresa nesse caldo. Confira a receita do Canal Receitas de pai e faça o apetitoso caldo de mandioca, que todos vão amar!
Como fazer caldo de mandioca
Para o caldo de mandioca, utilizaremos: bacon, mandioca, cebola, alho, tablete de caldo de carne, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino, temperos a gosto, azeite, água e calabresa. Iniciaremos cozinhando a mandioca até amaciar bem, vamos tirar o fio central e esmagar bem com um garfo. Colocaremos a panela em fogo médio e refogaremos a calabresa e o bacon no azeite. Acrescentaremos a cebola e o alho, refogando mais e depois água fervente até cobrir tudo, o tablete de carne, sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto. Iremos ferver para pegar gosto, salpicar o cheiro-verde e desligar o fogo. Seu irresistível caldo de mandioca já pode ser servido e apreciado!
Ingredientes da receita de caldo de mandioca
- ½ cebola picada
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 e ½ xícara (chá) de calabresa picada
- sal, pimenta-do-reino e temperos (a gosto)
- água (o quanto baste) para cozinhar
- azeite de oliva (a gosto)
- cheiro-verde (a gosto)
- 1 xícara (chá) de bacon
- 3 dentes de alho
- 1 e ½ kg de mandioca
Modo de preparo
- Adicione a água com sal em uma panela em fogo médio e cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
- Escorra a água, tire o fio central e esmague bem a mandioca com um garfo.
- Em outra panela em fogo médio, refogue no azeite, o bacon e a calabresa. Junte a cebola e o alho e refogue até dar uma douradinha.
- Junte a mandioca esmagada e misture bem. Cubra com água fervente e tempere com o tablete de carne, sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto.
- Deixe ferver até ficar cremoso e homogêneo. Salpique o cheiro-verde e mexa.
- Seu espetacular caldo de mandioca está pronto para ser servido quentinho! Bom apetite!
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