Você já imaginou fazer uma torta de mandioca que leva carne moída, fica cremosa e vai deixar todo mundo com água na boca? Perfeita para servir num almoço caprichado ou em um jantar especial, essa torta é saborosa, nutritiva e muito prática de fazer. Confira a receita do Canal Divinas Receitas, faça a incrível torta de mandioca e surpreenda a todos com o seu talento na cozinha!

Como fazer torta de mandioca

Para a receita de torta de mandioca, vamos começar com um saboroso recheio de carne moída, que é feito em uma panela com óleo, onde a carne é cozida e depois temperada com alho, cebola, pimenta, tomate e alguns condimentos, como chimichurri, colorau e cheiro-verde. No final, adicionaremos requeijão e vamos mexer bem. Para a massa, iremos espremer a mandioca cozida até virar um purê e vamos misturar com manteiga, leite, ovos e parmesão. Estando prontos o recheio e a massa, iremos montar a torta num refratário de vidro, polvilhar com parmesão ralado e levar ao forno para dourar! Sirva e aprecie sua magnífica torta de mandioca!

Ingredientes da receita de torta de mandioca

Para o recheio

• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 1 colher (sopa) de alho triturado
• 800g de carne moída
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
• sal (a gosto)
• 1 copo de requeijão 
• 1 colher (chá) de colorau
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 tomates picados

Para a massa

• 3 ovos 
• ½ xícara (chá) de leite morno (120 ml)
• 1 kg de mandioca
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• sal (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela com óleo, frite a carne moída até ficar solta e corada. 
2. Adicione o alho, a cebola, a pimenta e o tomate, mexendo. 
3. Coloque chimichurri, colorau, sal e cheiro-verde para temperar. 
4. Acrescente o requeijão e mexa bem. 
5. Apague o fogo e deixe reservado.

Da massa

1. Coloque a mandioca em uma panela de pressão, adicione água até cobrir e coloque uma colher (chá) de sal. 
2. Feche a panela e leve ao fogo. 
3. Quando pegar pressão, marque 10 minutos. 
4. Espere a pressão sair, abra a panela e coloque a mandioca em uma vasilha. 
5. Remova os fiapos e esprema toda a mandioca. 
6. Coloque a manteiga e mexa bem. 
7. Misture os ovos com o leite e junte com a mandioca. 
8. Por fim, coloque o parmesão ralado e acerte o sal.

Da montagem

1. Unte uma travessa refratária de vidro com óleo e coloque metade da massa de mandioca.
2. Espalhe a carne moída por cima da massa.
3. Utilize a outra metade da massa de mandioca para cobrir.
4. Salpique parmesão ralado sobre a massa.
5. Leve ao forno a 200°C, pré-aquecido, durante 30 minutos ou até dourar.
6. Tire do forno e aproveite sua saborosa torta de mandioca!

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