Maçã do amor é uma típica guloseima que sempre está presente em festas juninas e também como lembrancinha de aniversários. A união da maciez da maçã com a crocância do caramelo resulta na maçã do amor mais deliciosa do mundo. Faça hoje essa versão diferenciada, é divina!
Como fazer maçã do amor
Para fazer maçã do amor vamos precisar de maçãs, palito de madeira, corante alimentício rosa, branco e rosa acetinado, açúcar, água, xarope de milho e água fervente. Primeiramente iremos passar as maçãs por 10 segundos na água fervente para remover a cera. Em seguida secar muito bem bom papel toalha e colocar os palitos de madeira. Na sequência vamos preparar a calda de caramelo rosa da maçã do amor seguindo corretamente o passo a passo. Depois disso vamos deixar esfriar um pouco, e banhar a maçã do amor nessa cobertura, remover o excesso e deixar secar, no mínimo por 24 horas, sobre um tapete culinário ou papel manteiga. E agora é só saborear essa maça do amor saborosa e de visual lindíssimo!
Ingredientes da receita de maçã do amor
- Maçãs q.b.
- Palito de madeira q.b.
- Corante alimentício em gel na cor rosa a gosto
- Corante alimentício em gel na cor branca a gosto
- Corante alimentício rosa acetinado a gosto
- 4 xicaras(chá) de açúcar
- 2 xicaras(chá) de água
- 1 xicara(chá) de xarope de milho
- Água fervente q.b.
Obs.: o corante a ser utilizado pode ser a cor de sua preferência. E também pode ser liquido ou em pó.
Modo de preparo
- Numa panela com água fervente e em fogo baixo, coloque a maçã e deixe por apenas 10 segundos, não pode ser mais do que isso, e retire com uma escumadeira.
- Disponha no papel toalha e seque muito bem. Faça isso com todas as maçãs que for utilizar.
- Esse processo irá remover toda a cera que contém na casca da maçã. Dessa forma ao envolver no caramelo não irá criar bolhas na cobertura.
- Disponha o palito de madeira em cada maçã. Reserve.
- Numa panela coloque o açúcar, a água, o xarope de milho, o corante rosa, o corante branco até clarear, e o corante rosa acetinado para dar brilho à tonalidade final.
- Leve ao fogo, até ferver, até que atinja a temperatura de 130 graus (será necessário medir com um termômetro culinário).
- A partir desse momento não mexa mais a mistura porque senão irá cristalizar. Caso não tenha termômetro, faça o teste, pegando uma pequena porção da calda e colocando dentro de um copo com água, modele uma bolinha e se estiver com a textura parecida com um pedaço de vidro está pronta.
- Retire a calda do fogo, e deixe abaixar a temperatura, e sair todas as bolhas de fervura. Banhe as maçãs nessa cobertura e retire muito bem o excesso para não ficar grosseiro.
- Disponha para secar, sobre um tapete culinário ou papel manteiga por no mínimo 24 horas para que o caramelo fique perfeito.
- E agora é só se deliciar com essa linda maça do amor!
Você também pode gostar de:
Usei carne moída com mandioca e fiz uma deliciosa receita para o almoço de domingo
Rosquinhas de padaria açucaradas feitas com poucos ingredientes perfeitas para a hora do café
Torta de morango com cream cheese uma sobremesa deliciosa e surpreendente
Bolo salgado feito com uma batata simples e fácil uma delícia