Que tal preparar um incrível suflê de cenoura, super leve, saboroso e saudável, para toda a família no almoço ou no jantar? O preparo dessa receita é bastante simples e prático e com certeza irá conquistar os paladares em sua casa. Não deixe para depois e prepare hoje mesmo esse delicioso suflê de cenoura!
Como fazer suflê de cenoura
O preparo dessa receita é super prático e a parte mais demorada será no forno, o restante é super rápido. Em uma panela, vamos passar um fio de óleo e então colocar cebola bem picadinha para refogar. Assim que a cebola dourar, juntamos cenoura ralada e deixamos cozinhar até que ela comece a murchar. Com a cenoura murcha, temperamos com cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino e reservamos. Em outra panela, vamos colocar leite, farinha, manteiga e sal e mexer até começar a engrossar. Depois que esfriar, juntamos a cenoura, gemas batidas e claras em neve. Com tudo misturado, é só levar ao forno.
Ingredientes da receita de suflê de cenoura
- 3 cenouras raladas
- 1 cebola picadinha
- 4 gemas batidas
- 5 claras em ponto de neve
- 200mL de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 200g de muçarela ralada
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- cheiro-verde picado a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Refogue a cebola em uma panela com óleo.
- Junte a cenoura para refogar e tempere com sal e pimenta.
- Assim que a cenoura murchar, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Misture e reserve.
- Dilua a farinha de trigo no leite e despeje em uma panela, junto com a manteiga e o sal.
- Mexa em fogo médio até engrossar.
- Depois que esfriar, junte a cenoura refogada e as gemas.
- Adicione também as claras em neve e misture delicadamente.
- Transfira para uma forma ou travessa untada.
- Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
- Sirva seu delicioso suflê de cenoura!
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